美国葡萄酒的历史

发布日期:2013-11-16  来源:酒之恋红酒网  浏览:1382次

美国的葡萄酒起源于17世纪之前,当时法兰西斯克、瑞比尔传教团首先在加勒比海沿岸种植欧洲系葡萄。到了18世纪,从墨西哥通往美国的近海公路旁已遍布葡萄园,而且迅速扩展。19世纪,大批移民开始在加州定居,并且以洛杉矶为中心,大量种植葡萄。到了1860年,能收获的葡萄树已达6万株。在加州所产的,从旧金山到洛杉矶间,或者以旧金山为中心的邻近地带最为著名。

美国葡萄酒的真正发展是在1933年,“禁酒令”废除后,在加州地区得到了迅速的发展,使美国葡萄酒业重获生机。一些有心人为发展美国的葡萄酒业,遍游欧洲,与当地酿酒师切磋酿技术,并积极寻觅,引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种。因此,如今在美国种植的酿酒葡萄品种繁多,包括法国、意大利、德国等国家的知名品系。

多年来,加州的葡萄栽培业和加州大学的葡萄栽培学系、酿酒学系密切合作,接受专家指导,以法改良葡萄种植和酿酒技术。现在,加州州立大学也成立了类似的学系。目前越来越多的世界各地酒厂及学者来到加州参加学习现代化的栽培及酿酒新技术。

加州现有葡萄园面积270000公顷,约占农业总面积的六分之一,其葡萄及葡萄酒的总产值可达10亿美元,早为极重要的农产品加工业。

加州葡萄酒的产量占全美的95%,有200多个葡萄酒厂,其中有一个属世界上最大的葡萄酒厂,年产量达近百万吨,位于莫德士多。加州的葡萄酒在很大程度上可以代表美国葡萄酒的发展。加州的酿酒工艺为正统派的酿酒法,而很少用传统法。

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