风头正劲的酿酒理念:自然型葡萄酒

发布日期:2015-05-21  来源:酒之恋红酒网  浏览:1111次

  近日,彭博通讯社(Bloomberg)记者尼克·莱布(Nick Leibe)跟随酿酒师法比奥·巴托洛梅(Fabio Bartolome)踏入了自然型葡萄酒世界,一同探寻自然型葡萄酒的奥秘。


  莱布先生在文中写道:“巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生产商使许多产业的大佬们神经紧张,如餐厅的老板,渠道经销商等等,因为越来越多的葡萄酒爱好者开始在他们所购买的葡萄酒中寻找‘真实’。”

  文中介绍了自然葡萄酒生产商比奥·巴托洛梅所创立的安比葡萄酒公司(Vinos Ambiz),其年产量为8,000至12,000瓶,主要生产丹魄(Tempranillo)、阿比洛(Albillo)、歌海娜(Garnacha)等类型的葡萄酒。

  文中还谈及自然型葡萄酒在15年前被认为是嬉皮式果汁(hippie juice),然而时代在变化,市场对于自然型葡萄酒的需求正在以惊人的速度增长。

  纽约某地区的自然型葡萄酒经销商珍妮·列夫考特(Jenny Lefcourt)向我们介绍说:“自然型葡萄酒不仅仅是在巴黎和纽约卖得火爆,在全美国我们都有在销售。”然而,这种销量的迅猛增加却引起了行业大佬们的极大关注,在整个葡萄酒业界引发了紧张的局势,很多酒商揪着“自然”两字不放,他们宣称自然型葡萄酒并非是全天然的。

  自然型葡萄酒的爱好者爱丽丝·费林(Alice Feiring)表示,目前看来,葡萄酒业界的一些大佬们并不喜欢这种风潮,他们想要破坏自然型葡萄酒畅销的局势,因为他们不想失去已经占领的市场。

  根据莱布的报道,自然型葡萄酒已经风行至法国、意大利、西班牙等国,很快就会在全世界流行起来。

  自2012以来,英国政府已经投入了500,000美元用于自然型葡萄酒的推广。英国国家葡萄酒机构负责人曾表示,在装瓶前,就已经有近30家酒庄的自然型葡萄酒在市场上流通,市场的需求是如此的旺盛,自然型葡萄酒的销量势如破竹,势不可挡。

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