初见南非葡萄酒

发布日期:2015-06-16  来源:酒之恋红酒网  浏览:1259次

  南非是新世界的重要葡萄酒产区,然而许多人对南非的葡萄酒持有怀疑的态度。对于新世界产区来说,它们中的大部分,都有代表性的葡萄品种:提到赤霞珠(Cabernet Sauvignion)我们想到美国加州,提到马尔贝克(Malbec),自然是阿根廷的特产;而长相思(Sauvignion Blanc )则是新西兰的名片。那么,南非呢?


  南非的葡萄种植历史已经超过300年,最早的葡萄种植区域在开普敦附近。南非的第一株葡萄种植于1655年,4年后,南非出产了第一款葡萄酒。如今,这一地区出产的葡萄酒被认为是新世界中品质上乘的葡萄酒,反映旧世界的优雅的同时,表现出新世界果味奔放的特点。

  然而,南非的葡萄酒产业经过了一段艰难的发展期。20世纪初期,超过8,000万颗葡萄树被重新种植,此后便有了“葡萄酒湖”事件。当地的葡萄酒生产商,为了维持葡萄酒的价格,将葡萄酒倒入河里。

  20世纪时,全球鲜有人关注南非葡萄酒,由于种族隔离和政治不稳定,南非对于世界上的其他产酒国来说,是孤立的。直到80年代末90年代初,南非废除了种族隔离制度,南非的葡萄酒才登上了世界舞台。

  南非的葡萄酒产业迅速发展,葡萄酒生产商们运用新的酿酒技术,主要种植全世界范围内比较受欢迎的葡萄品种,如:西拉(Shiraz)、赤霞珠、霞多丽(Chardonnay)等。目前,南非是世界第七大产酒国。

  南非西南部的滨海地区属地中海气候,阳光充足,气候干燥,受洋流影响,有季节性飓风,降低葡萄病虫害风险,是葡萄种植的理想环境。如果想尝试南非葡萄酒,可以从梅洛(Merlot)开始。南非出产的梅洛果香浓郁,充满草莓的果香,带有咖啡和香草的风味,适合搭配各类美食。

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