白葡萄酒比红葡萄酒更加可以保护你的心脏

发布日期:2015-07-25  来源:酒之恋红酒网  浏览:1386次

  夏天对于许多葡萄酒爱好者来说,意味着更多的白葡萄酒将在餐桌上出现。意大利研究人员的一项新的健康研究表明,白葡萄酒比红葡萄酒更加可以保护你的心脏。


  几十年来,随着研究表明,适度的饮用葡萄酒能带来健康的好处,红酒已经获得了大部分的荣誉。而且红葡萄酒经常被推崇,因为它们含有较高浓度的多酚,有机化合物,是强大的抗氧化剂。

  葡萄皮中含有大量的多酚,种子和汁液,有些会被传给葡萄酒。特别是皮肤中含有丰富的化合物,包括最近几年得到最关注的白藜芦醇。因为红葡萄酒浸渍在皮肤上,吸收的化合物,它们有高浓度的白藜芦醇和其他皮肤多酚。

  难道白葡萄酒就不如红葡萄酒么?研究表明,白葡萄酒中含有多酚类,对心脑血管有着很好的预防作用,可降低患心脏病和中风的风险。

  最新的研究中,研究人员在多个意大利机构,包括都灵大学和托斯卡纳韦西利亚医院,专门针对多酚、咖啡酸在红葡萄酒和白葡萄酒中的含量进行了研究。多酚物质可以是血管中产生更多的一氧化氮。

  一氧化氮是一种可放松的动脉血管扩张,降低血压,防止许多心血管疾病以及糖尿病和慢性肾脏疾病的物质。一氧化氮也有助于使血小板减少粘性,从而降低动脉壁上的斑块形成的风险。

  通常血液中的氧与一氧化氮反应,使其效果昙花一现。在这项研究中,给白鼠做血管细胞与咖啡酸的实验,然后测定一氧化氮水平。科学家们推测,如咖啡酸抗氧化剂与一氧化氮同在血液中,会刺激细胞产生更多的一氧化氮。

  结果表明在白鼠血管实验中产生了更多的一氧化氮。抗氧化剂能改善动脉健康,降低小鼠肾脏疾病的风险。”本研究的结果表明,咖啡酸–诱导一氧化氮的实验是成功的。

  研究还处于初始阶段,需要做更多的实验来证明。进一步的研究将探索人需要吸收多少咖啡酸比较合适。炎热的夏季,还是清爽的白葡萄酒更适合我们。

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